凉拌芹菜花生米
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在北京饭店上班的时候,早上吃饭,最喜欢大厨们做的凉拌菜小菜,喝粥吃,太香了,好喜欢,第一次发帖,献丑了~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
花生米提前泡水,让花生喝饱水,然后加入八角、桂皮、花椒,煮十五分钟,煮熟后加盐腌,不着急吃的话,最好放一晚上,比较入味
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步骤2/3
芹菜胡萝卜切成小丁,焯水,两三分钟就好,不要时间久,时间太久就不脆了,焯水放凉水里面泡一下
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最后一步
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芹菜胡萝卜捞出,然后加入腌过的花生米,放入盐、鸡精、香油调味,大功告成了
小贴士
花生米要提前泡水,煮好以后最好泡一夜,才会特别入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-16
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