6寸戚风蛋糕
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
把所有材料称好
-
步骤2/18
点击查看大图
准备两个无油无水得盆。将蛋清和蛋白分好。蛋清一定不要留有蛋黄。否则不好打发。
-
步骤3/18
点击查看大图
蛋黄加入10克糖粉,搅拌均匀。
-
步骤4/18
点击查看大图
在加入玉米油搅拌均匀。
-
步骤5/18
点击查看大图
在加入牛奶。搅拌均匀。
-
步骤6/18
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤7/18
点击查看大图
过筛后很细腻哦。
-
步骤8/18
点击查看大图
用手动打蛋器之字手法搅拌均匀无颗粒。
-
步骤9/18
点击查看大图
开始打发蛋清。加入10克糖粉。
-
步骤10/18
点击查看大图
打成这样再次加入10克糖粉。
-
步骤11/18
点击查看大图
打成这样有纹路加入剩余得糖粉。
-
步骤12/18
点击查看大图
提起打蛋器有小尖不掉或倒扣不流动就行了。
-
步骤13/18
点击查看大图
将蛋白得三分之一与蛋黄糊上下搅拌 切记画圈会消泡。
-
步骤14/18
点击查看大图
将剩余得二分之一蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀动作要快。
-
步骤15/18
点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩余得蛋清搅拌均匀。
-
步骤16/18
点击查看大图
倒入模具用力整出气泡。
-
步骤17/18
点击查看大图
放进烤箱140度50分钟。温度仅供参考。根据自己烤箱来定。
-
最后一步
点击查看大图
出炉从高处正摔倒扣凉了脱模。
根据我平时做戚风的经验,在配方中加了5克牛奶,你们可以根据面粉的吸水情况来定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-16
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
奶香小面包
63587863人看过 -
6寸戚风蛋糕
673068人看过 -
#硬核菜谱制作人#6寸戚风蛋糕
240627人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10273573人看过 -
6寸戚风蛋糕
42028人看过 -
#自由创意面包#豆沙面包
138541人看过 -
6寸戚风蛋糕
14205人看过 -
蓝莓慕斯蛋糕
3165285人看过 -
梅干菜烧饼#单挑夏天#
5831746人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15820800人看过 -
酱牛肉
16594307人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12919678人看过