日式红薯煮物的做法

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日式红薯煮物

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这道红薯的煮物非常适合作为便当食材使用，即使冷掉了也非常好吃，甜糯的红薯隐隐带了点酱油味，吃起来一点都不腻。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红薯一袋

、

酱油 30ml

、

味淋 30ml

、

白糖 10g

、

水 600ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料，今天用的是小红薯。
步骤2/8 点击查看大图
将红薯洗净，去头去尾，切成1cm厚的圆片，切好就放水中，避免氧化变色。
步骤3/8 点击查看大图
冲洗两遍，洗掉表面淀粉物质，这时候水就很清了。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入水，调料，和冲洗过的红薯。大火煮开，然后转小火焖煮红薯至熟，大概10到15分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
煮好的红薯用牙签能够轻易穿透，关火，将红薯在汤汁中浸泡30分钟至1小时左右即可。
步骤6/8 点击查看大图
这样浸泡过的红薯，既入味，也不影响外形美观，口感也不会过于松散，吃起来还是很紧实有粘度的。
步骤7/8 点击查看大图
盛盘，剩下的可以放冰箱，两三天没有问题的。
最后一步点击查看大图
这道煮物很适合便当，给LG的便当里放了点～

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

煮红薯一定要用小火，大火容易把红薯块给煮散掉，切记煮过头。

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发布于 2015-11-16

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