鱼子酱
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步骤1/8
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鱼籽清洗干净。
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步骤2/8
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凉水入锅,烧开,煮8分钟!
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步骤3/8
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笊篱捞出放入凉水里,用手搓开,捡出鱼籽膜。
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步骤4/8
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空干水分!
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步骤5/8
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锅里加油烧热,油一定得多一点,放花椒颗粒煸香,捞出花椒粒,再加入生姜煸炒!
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步骤6/8
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加入鱼籽翻炒,蒸发一些水分!
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步骤7/8
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加入黄豆酱继续翻炒,不用加盐,酱里的就足够了,水分蒸发完就可以出锅了,要小火熬,火大容易糊锅!
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最后一步
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凉凉了装瓶子,吃的时候配点芝麻酱味道更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-16
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