鱼子酱的做法

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鱼子酱

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鱼籽 300g

、

黄豆酱一小碗

、

姜一块

、

食用油一小碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼籽清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
凉水入锅，烧开，煮8分钟！
步骤3/8 点击查看大图
笊篱捞出放入凉水里，用手搓开，捡出鱼籽膜。
步骤4/8 点击查看大图
空干水分！
步骤5/8 点击查看大图
锅里加油烧热，油一定得多一点，放花椒颗粒煸香，捞出花椒粒，再加入生姜煸炒！
步骤6/8 点击查看大图
加入鱼籽翻炒，蒸发一些水分！
步骤7/8 点击查看大图
加入黄豆酱继续翻炒，不用加盐，酱里的就足够了，水分蒸发完就可以出锅了，要小火熬，火大容易糊锅！
最后一步点击查看大图
凉凉了装瓶子，吃的时候配点芝麻酱味道更好！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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