不用烤箱:怀旧鸡腿面包/80后火腿肠油炸面包
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鸡腿面包是童年的经典之作,童鞋们应该都记得吧?记得上小学的时候学校门口就有卖,售价一两块一个。虽然长得像鸡腿,但也只是内部有半根火腿肠罢了,半点鸡肉都木有啊。 不过还是觉得很好吃:油炸出来的面包胚,绵软的口感,吃到最后还有火腿肠的惊喜……小时候就是这么容易满足。 现在大街小巷已经很难找到这种面包了。也没关系,想怀旧就自己动手吧,普通中筋面粉而已,做法很简单~~
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
(面团)普通中筋面粉
250g
、
(面团)鸡蛋
1个
、
(面团)砂糖
30g
、
(面团)酵母
3g
、
(面团)牛奶
110g
、
(面团)黄油
20g
、
(面团)盐
2g
、
(馅料)火腿肠
4根
烹饪步骤
-
步骤1/6
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面团把所有材料除黄油外混合,揉至光滑后,再加入黄油继续揉,待面团扩张后,静置发酵至面团原体积的2倍大。
-
步骤2/6
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准备4根火腿肠,外皮剥掉后切成两半,每一小段穿上一根竹签。
-
步骤3/6
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发酵好的面团分成8份,搓成长条状后从下往上缠绕在火腿肠上,直至形成一个'鸡腿'。全部缠好后放入烤盘二次发酵半小时,直到面包胚膨胀,体积为原来的2倍左右。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-11-16
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