白斩鸡
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这是熟菜店经常会有的一道菜,但是他们的添加剂太多咯~于是自己研究了做哈哈哈。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将鸡大腿洗干净放置。锅里放入清水煮沸,加入四五颗花椒八角,再放入鸡腿,大火炖三四分钟后转小火。
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步骤2/4
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鸡腿炖的同时,我们进行下一步。把青椒红椒切碎,蒜末,葱,生姜末等放入碗里,加入蚝油(我是加的蒸鱼专门用的酱油,颜色淡而且特别香),糖,盐。锅里鸡腿的汤汁也可以浇上少许。这样酱料就ok啦~
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步骤3/4
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锅里的鸡腿炖二十分钟的样子起锅(再次强调小火,不然鸡肉会很干,柴),我们可以用筷子戳下,不冒血水就证明鸡腿熟啦!!
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最后一步
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将鸡腿捞出放置干净的板上切块,浇上我们调制的汤汁,拌匀~这样鲜嫩的白斩鸡就完成啦哈哈哈
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
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