红焖鲤鱼
老公每次做我都吃的不亦乐乎!
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步骤1/8
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鱼洗净,在鱼背部斜面切上几道,在用盐把表皮,刀口,肚皮内都淹制一下,淹制5-10分钟,有料酒的可以修喷洒一些,去腥味。
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步骤2/8
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葱,姜,蒜,辣椒备用,(大蒜最好切片)
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步骤3/8
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锅里倒入油,烧开。
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步骤4/8
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慢慢的把鱼划入锅内,煎至金黄
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步骤5/8
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加入白醋,盖上锅盖,焖2-3分钟
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步骤6/8
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再加入葱姜蒜,盖上锅盖炖5-10分钟,再加上啤酒,酱油,辣椒,大料,花椒,不要漫过鱼,中火炖,快到没有汁的时候,加上白糖,少量的水,收汁。(在炖的过程中,用勺子把汤汁淋在鱼的身上,多淋几次,好入味)
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步骤7/8
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看看出锅喽,在撒上少许香菜,点缀一下,就可以了,(鱼过大,我给切割成两断)
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最后一步
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出锅了,是不是很有食欲哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
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