麻辣水煮黄辣丁
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
黄辣丁
数条
、
大葱
两根
、
香菜
一颗
、
大蒜
数个
、
生姜
一小块
、
盐
适量
、
醋
适量
、
生抽
适量
、
辣椒面
适量
、
小米辣
适量
、
花椒粉
适量
、
胡椒粉
适量
、
草果粉
适量
、
味精
适量
、
猪油
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
大葱切段,生姜拍烂,小米辣切碎,香菜及其他佐料准备好备用。
-
最后一步
点击查看大图
将黄辣丁和大葱、姜、蒜放入冷水中大火开煮。水烧开后,捞去浮沫,调中火,放入切好的小米辣,放一小勺猪油,并将盐、生抽、辣椒面、醋、胡椒粉、花椒粉、草果粉、味精等佐料依次放入锅内,调小火慢炖,至汤汁变浓稠有鲜味即可。关火起锅后,放入香菜。
小贴士
佐料依据个人口味适量放则可,味精少量可以提鲜,香菜一定要起锅后再放,因为香菜就是要生的才香,如果煮熟了就会变黄,而且也没有了香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
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