生煎包
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经过一年来的面点制作,突然想自己来制作生煎包,没想到第一次试做就非常成功,味道极好。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
500g
、
酵母粉
6g
、
糖、盐
适量
、
泡打粉
2g
、
水
240ml
、
肉馅
500g
、
肉皮冻
150g
、
蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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把剁好的肉末加调料、肉皮冻、骨头汤顺时针搅拌,搅拌均匀放入冰箱冷藏数个小时(我是头天晚上弄好肉馅)
-
步骤2/10
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把面粉、水、酵母粉、糖、盐混合揉成光滑的面团、放在保温处发酵至两倍大。
-
步骤3/10
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把发酵好的面团排气,再以每25g面团为一个面挤子。再醒至10分钟
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-11-15
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