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葱油饼（猪油）的做法

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葱油饼（猪油）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

滚水适量

、

冷水适量

、

葱花适量

、

猪油适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
徐徐倒入面粉盆一半滚水，用筷子搅拌烫面，然后再加入一半冷水和成软面团，醒发30分钟。然后分成两百克大小左右的面团。取一个面团擀平～
步骤2/10 点击查看大图
葱切成或使用手动切碎机切碎～
步骤3/10 点击查看大图
熬好的大油抹薄薄一层
步骤4/10 点击查看大图
抹了猪油的面皮上撒上葱花、盐、花椒粉
步骤5/10 点击查看大图
大概这种比例
步骤6/10 点击查看大图
卷成卷然后盘起来
步骤7/10 点击查看大图
全部准备好
步骤8/10 点击查看大图
擀平大概0.6公分厚
步骤9/10 点击查看大图
平底锅中小火反复烙六七分钟就熟了
最后一步点击查看大图
分层的秘诀是饼翻面的时候要用力摔下，熟了以后也可以几层饼摞一块用手左右往中间推挤几下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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