肉麦饼
去永康出差,吃到的肉麦饼,非常好吃,虽然没有买到永康咸菜,不够正宗,但是,味道也是棒棒哒!好吃!
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步骤1/6
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面粉和冷水和起来,软硬适中,醒面30分钟以上。准备馅料,肉切颗粒状,一定要肥瘦搭配,成品吃起来才润。
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步骤2/6
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边醒面,边等馅儿入味,咸淡要根据你的咸菜来,我没有放盐和味精,觉得够鲜了。
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步骤3/6
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擀皮包馅儿。
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步骤4/6
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像包子一样捏起来,多余的面揪掉。
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步骤5/6
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热锅后进去盖盖,微火加热,及时翻面。
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最后一步
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烙差不多七八分钟,两面微黄,开吃吧!鲜香四溢!
一定要醒面,让面筋充分舒展,这样才有延展性,才能擀薄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
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