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蒜香大排的做法

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蒜香大排

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪大排

、

大蒜

、

葱姜.八角.香叶.干尖椒

、

孜然粉.花椒粉.胡椒粉

、

盐.糖.酱油.料酒.味精.蒜蓉酱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大排洗净，用松肉锤拍打至有一定延展，下油锅炸
步骤2/3 点击查看大图
待大排炸至金黄色捞出，起油锅爆香葱姜蒜.八角.香叶.干尖椒等，倒入大排，加入蒜蓉酱等调味料调味。
最后一步点击查看大图
加入开水或高汤，转入砂锅中，大火顶开，小火慢炖2小时，至到大排软烂，转大锅大火收汤加少许味精调味。

小贴士

蒜要多，直接拍碎即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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