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巧克力可可酥香曲奇（小烤箱原料容易操作,不消纹理的曲子饼干）的做法

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巧克力可可酥香曲奇（小烤箱原料容易操作,不消纹理的曲子饼干）

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经过第二次的调整，精准了鸡蛋的量。吃多了原味的总是会想念一下其他口感的。于是做了这次的巧克力可可口味。看着高手们的曲奇挤出来的都好好看，但是我每次裱出来的，都好难看。真心是跪了。但是对于我这个吃货，在馋虫的带动下，不由自主..........

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 95g

、

鸡蛋 40g

、

无盐黄油 65g

、

可可粉 5g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温融化（刮刀或者手指很轻松的就能压下去）细砂糖50克倒入。
步骤2/9 点击查看大图
细砂糖和黄油充分搅打均匀。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋液倒入三分之一进去。
步骤4/9 点击查看大图
每次要搅打到融合。没有水油分离哦。
步骤5/9 点击查看大图
低粉和可可粉一起筛入。
步骤6/9 点击查看大图
刮刀搅拌到没有干粉颗粒。
步骤7/9 点击查看大图
装入裱花袋，（到后面时我会用刮板往里推，这样不会浪费材料）
步骤8/9 点击查看大图
拧出的小曲奇。在烤箱预热时，放到冰箱里冷冻一小下。
最后一步点击查看大图
预热好后，180度，10-12分钟。期间时不时留意一下饼干上色程度。晾凉后就可以享用了。

小贴士

掌握这两点，漂亮曲奇没问题。 1、拧好的曲奇，在烤箱预热的时候，放冰箱先冷冻一下。预热好直接放烤箱里烤，这样不容易消除纹理， 2、黄油不要打发，只要打到发白和蛋液混合羽毛状

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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