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手工豆角水饺的做法

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手工豆角水饺

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不喜欢吃肉馅水饺，想念家乡的饺子了，闲来无事，自己动手做做

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30–60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉适量

、

盐

、

豇豆一小把

、

胡萝卜小半根

、

蒜苗一根

、

大蒜两瓣

、

螺丝椒半个

、

红辣椒两个

、

芝麻油少许

、

花生油适量

、

麻油适量

、

耗油适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9
先把豇豆切细，胡萝卜切小丁，蒜苗切末备用，芝麻炒熟碾碎备用
步骤2/9 点击查看大图
热锅放油，将豇豆胡萝卜放入翻炒，断生之后放盐和耗油，翻炒均匀，最后，放入蒜苗和芝麻翻炒均匀出锅。图为成品
步骤3/9
开始和面。将面粉中加少许盐，为了更有劲道，慢慢往面里加水，搅拌均匀，和成光滑的面团放在一旁醒15-20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
在醒面的过程中抓紧时间做蘸汁。将螺丝椒、红辣椒、蒜放在一起捣碎，加盐、生抽、老抽、麻油、醋、芝麻油、加少许开水烫熟即可。
步骤5/9 点击查看大图
将面团擀开，厚度为饺子皮的厚度即可
步骤6/9 点击查看大图
摞起来，准备切饺子皮（ps:我做的是方饺子皮哦）
步骤7/9 点击查看大图
切好的饺子皮，开始包饺子喽！
步骤8/9 点击查看大图
包好的饺子，在我们那还有一个称呼，叫'元宝'！剩下的边角料就煮面片吧，也挺好吃的哦
最后一步点击查看大图
没有排盘，看着不太美，不过味道不错呢！在这里要说明一下，饺子下锅煮之前在水里加少许盐，防止水饺煮烂哦！好了，开吃吧！

小贴士

先做馅儿，是为了让它放凉，凉了比较好包一些哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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