韭菜素包
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步骤1/9
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韭菜摘好,洗净,晾干水。
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步骤2/9
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鸡蛋炒好,粉条煮熟备用。鸡蛋要炒得嫩一些才好吃。
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步骤3/9
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把韭菜尽量切到最小,鸡蛋,粉条,生姜同样切小放一起。
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步骤4/9
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切好的馅依次放入花椒粉,老抽,花生油和芝麻油,搅拌调匀,放入的量依照个人的口味来加,咸盐是在开始包包子时才放的,因为怕馅里生水就不好包了,其实放粉条也是为了防止生水的。
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步骤5/9
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面是五小时前我自己发的,现在加入纯碱面揉匀,加碱面时闻到没有酸味就可以了,然后再醒半小时,就可以包了。
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步骤6/9
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记得馅一定要包时再加咸盐。
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步骤7/9
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锅里水开后准备上笼蒸了。
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步骤8/9
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蒸了十分钟后,透过锅盖已经看到包子开始发大了,一般20分钟就可以蒸熟了。
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最后一步
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20分钟后,端锅,皮薄馅多,味道也不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-13
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