清新口味的百搭柠檬酱
柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素（如维生素C 、维生素P 、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2），含有许多人体必需的微量元素Ca、P 、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。中医对柠檬还有特殊评价，认为柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、减肥。 女性食用柠檬，还有润肤、养颜、消除异味的作用。平常在家都是用柠檬泡水喝，这次尝试用新鲜柠檬做了无油无添加的健康柠檬酱，方法简便，绝对的小清新口味，搭配吐司、酸奶味道更赞！
-
步骤1/6
点击查看大图
把柠檬外皮用盐清洗干净，用柠檬刨把表皮刨成细丝。
-
步骤2/6
点击查看大图
刨去表皮的柠檬从中间切开后榨汁。
-
步骤3/6
点击查看大图
两个鸡蛋搅打均匀后过筛待用。
-
步骤4/6
点击查看大图
小锅内放入柠檬汁、白砂糖和柠檬表皮丝用小火加热到糖熔化。
-
步骤5/6
点击查看大图
蛋液慢慢倒入锅中快速搅拌，渐渐变浓稠关火，把锅放入凉水中搅拌使酱快速冷却。
-
最后一步
点击查看大图
然后倒入干净瓶子中放冰箱冷藏保存后食用。
1、鸡蛋过筛这一步不能省略，否则影响酱的细腻光滑。
2、加热过程火不要大，避免焦糊。
3、此配方做出的成品酱是上图150ml瓶壹瓶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-13
柠檬酱的其他做法
柠檬酱的相关分类
柠檬酱的相关推荐
-
柠檬酱
396060人看过 -
好吃到爆的柠檬酱
704678人看过 -
黄油柠檬酱
164360人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11697194人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#“无糖”柠檬茶
138449人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18277860人看过 -
自制苹果酱
1238534人看过 -
金桔柠檬酱
21213人看过 -
炝拌土豆丝#舌尖上的春宴#
4931280人看过 -
肉馅这样调，水饺馄饨才好吃！
5986148人看过 -
烤箱版烤红薯
6551981人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方
206352人看过
