是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

茶叶蛋的做法

点击查看大图

茶叶蛋

浏览 1.6万 · 收藏 118

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

茶香蛋咸、清爽不腻、柔嫩可口、营养滋补、增进食欲、温胃醒脾。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

红茶 1包

、

桂皮 1段

、

花椒 1g

、

香叶 2片

、

八角 2只

、

盐 3勺

、

糖 4勺

、

老抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋洗净冷水下锅，水开后转中火煮5-7分钟关火。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋捞出，用冷水冲至微凉。
步骤3/6 点击查看大图
把鸡蛋壳轻轻敲碎，使鸡蛋四周均有裂缝。
步骤4/6 点击查看大图
重新加入没过鸡蛋的清水，加入红茶、桂皮、花椒、八角、精盐、白糖和老抽。
步骤5/6 点击查看大图
大火煮开后转中火，煮约25-30分钟；期间上下翻动鸡蛋，使鸡蛋均匀入味。
最后一步点击查看大图
关火后，继续浸泡在茶叶汁里约4小时以上再吃。

小贴士

1、煮鸡蛋时用中火煮不能过于心急，大火煮容易把鸡蛋煮破。 2、浸泡鸡蛋的时间越长味道就越好吃，浸泡后在食用前再把鸡蛋煮开即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

换个做法

茶叶蛋的其他做法

茶叶蛋的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤萝卜大白菜更多

茶叶蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许