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日式咖喱饭（カレーライス）的做法

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日式咖喱饭（カレーライス）

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LG特别爱吃咖喱，家里每两周就会做一次，经过无数次实战经验之后，终于总结出了如何在家里用咖哩块做出高级酒店西餐厅的里的味道，重点就在于，洋葱一定要炒，红酒一定要放，有了这两样，做出来的咖喱，绝对会让吃的人赞不绝口～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 300g

、

土豆 5个

、

胡萝卜 2个

、

洋葱 2个

、

咖哩块 1盒

、

黄油 1块

、

红酒 50ml

、

盐 1g

、

高汤或者水 1300ml

、

米饭一小碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
今天选的是辛口的咖喱，肉用的是鸡腿肉，也可以用猪肉或者牛肉代替。
步骤2/12 点击查看大图
洋葱的切法特别说明一下，因为要切碎，所以给大家介绍个简便的方法。先一切两半，然后竖切不要切至根部，最后横切出来的就是洋葱碎了。
步骤3/12 点击查看大图
土豆和胡萝卜洗净削皮，乱刀切块，鸡腿肉也切块备用。所有材料备齐，开始炒菜。
步骤4/12 点击查看大图
锅中放油，先炒鸡肉。
步骤5/12 点击查看大图
炒至半熟，放入土豆和胡萝卜，一起翻炒至表面断生。
步骤6/12 点击查看大图
将炒过的鸡肉，胡萝卜和土豆倒入盛有高汤的高压锅，也可用热水代替。
步骤7/12 点击查看大图
开始炒洋葱，放入黄油和盐，先用中高火，再用中火慢炒至金黄。
步骤8/12 点击查看大图
将炒好的洋葱倒进高压锅，搅拌均匀，即可开火炖菜了。
步骤9/12 点击查看大图
上气后中小火五分钟，即可关火，等高压锅自然冷却。如果用普通锅的话，煮20-30分钟吧。
步骤10/12 点击查看大图
高压锅自然下气后，打开锅盖，放入咖喱块，搅拌至融化，然后开火，大火煮至粘稠。
步骤11/12 点击查看大图
加入红酒，再煮2-3分钟，即可。
最后一步点击查看大图
与米饭一起盛盘，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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