酱牛肉
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这是跟一位回民大姐学的,完全颠覆了我以前做这个菜的套路,儿子吃后评价就是比餐馆的好吃多多了,从来没有得到过这么高的评价,小激动
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
牛腱子洗净后划2刀便于入味,做锅放水,用碗把干黄酱卸稀,放入水中加姜、大葱、盐,再把牛腱子放入泡2小时
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步骤2/3
如果想快就用高压锅,想更入味就大火煮沸后小火咕嘟直到松软,我是偷懒一下用的高压锅15分钟
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最后一步
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熟后关火后焖在锅里再2小时自然冷却,一定不能热的时候切,肯定不能成型,最好放冰箱冷藏一再切,我刀功欠佳,这是成品!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-12
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