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家焖黄鱼的做法

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家焖黄鱼

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配菜(中级)

黄鱼 1000g

、

糖 3匙

、

一品鲜酱油 4匙

、

料酒 2匙

、

葱 10g

、

姜 10g

、

蒜 10g

、

香菜 5g

、

玉米油 1勺

、

花椒 3g

、

大料 3g

、

味精 0.5匙

、

盐 3匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将黄鱼腮和内脏摘除，清洗干净备用
步骤2/16 点击查看大图
用刀在鱼身上斜片几刀，这样鱼炖的时候更容易入味
步骤3/16 点击查看大图
花椒和大料备用
步骤4/16 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤5/16 点击查看大图
锅中倒入底油先放入花椒和大料炸香
步骤6/16 点击查看大图
放入葱姜蒜爆香
步骤7/16 点击查看大图
再放入糖、一品鲜酱油和料酒煸香，火不要太大，那样会糊锅
步骤8/16 点击查看大图
调料煸香入味后锅中加入适量的清水再将鱼放入水中开始炖鱼喽
步骤9/16 点击查看大图
大火炖制10分钟加入盐，中火继续焖
步骤10/16 点击查看大图
切好葱花和香菜备用
步骤11/16 点击查看大图
中火大约焖5分钟左右，汤汁收的差不多放入味精提鲜，撒入葱花香菜即可出锅
步骤12/16 点击查看大图
将焖好的黄鱼盛入盘中
步骤13/16 点击查看大图
好鲜美的黄鱼哦
步骤14/16 点击查看大图
鱼肉嫩滑口感美极了
步骤15/16 点击查看大图
靠海吃海！感谢大连的这片海给了我美好的生活哦！
最后一步点击查看大图
鲜美的鱼儿已经成为我们家的最爱喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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