酸奶蛋糕
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步骤1/9
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六寸蛋糕模具底部垫一张油纸，如果使用活底模需要在外面包一层锡纸。
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步骤2/9
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蛋清蛋黄分开，黄油隔水熔化。蛋黄、酸奶和熔化黄油混合均匀。
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步骤3/9
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加入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
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步骤4/9
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蛋清用打蛋器低俗打出鱼眼泡，加入全部细砂糖。
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步骤5/9
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用打蛋器中速打发至湿性发泡。
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步骤6/9
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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步骤7/9
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拌匀后倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。
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步骤8/9
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拌好的面糊装入模具，模具放在烤盘中，烤盘里注入适量热水。放入100度预热好的烤箱烤60分钟转150烤15分钟。具体时间和温度需要根据烤箱情况调整。
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最后一步
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成品～蛋糕凉透之后四周会自动离模，到时候再脱模就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-12
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