电饭锅蛋糕
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适合没烤箱的亲,便捷,无泡打粉,健康美味。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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【盆一】5个蛋黄+牛奶+白糖+面粉(过筛),筷子搅拌至完全混合(要有面糊的感觉,不稠不稀,太稠就加点牛奶,太稀就加点面粉)【盆二】5个蛋白(打蛋器打发,顺时针打至膨发成雪糕状,可以拉钩,盆倒扣也不会滑动出来,感觉蛋白很有厚实感)
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最后一步
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【盆二】分2次倒入【盆一】,用饭勺上下左右翻动至完全混合(不能打圈混合)。电饭锅胆(底+内壁)抹油,倒入蛋糕浆,按煮饭键。跳闸后,用筷子插入蛋糕中间再拔起,若不沾蛋浆,就熟了,马上倒出蛋糕;沾蛋浆,还没熟,继续按键。
小贴士
蛋白盆不能有水珠或蛋黄,蛋糕做好要马上倒出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-12
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