乌梅戚风蛋糕
家里有些干乌梅，喜欢乌梅的酸甜，奇思妙想试着做做梅子蛋糕
-
步骤1/14
点击查看大图
1、处理干乌梅，这是我买的干乌梅。
-
步骤2/14
点击查看大图
2、将干乌梅用小细茬子茬成细丝状，备用。
-
步骤3/14
点击查看大图
3、将三个鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，分别装入两个料理盆中，这是蛋黄。
-
步骤4/14
点击查看大图
4、在装入蛋黄的盆中分别加入10g白砂糖，食用油，牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
5、将低粉过筛加入到蛋黄液中搅拌均匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
6、打发蛋清，用电动打蛋器先打发一下蛋清液，然后再分三次打发，每次打发前加入白砂糖，共计加入剩余40g白砂糖，打发至干性发泡。
-
步骤7/14
点击查看大图
7、分三次将打发的蛋清发泡与蛋黄糊搅拌均匀，用刮刀上下搅拌。
-
步骤8/14
点击查看大图
8、加入干乌梅丝，搅拌均匀。(乌梅丝不要全部加入，留下一点最后装饰用)
-
步骤9/14
点击查看大图
9、倒入六寸蛋糕模具中，上下震动，再左右摇晃，使气泡排除饼使表面相对平整。
-
步骤10/14
点击查看大图
10、烤箱预热，将模具放入烤箱中，165度烤30分钟左右。
-
步骤11/14
点击查看大图
11、将烤好的蛋糕坯取出，倒扣，等待放凉。
-
步骤12/14
点击查看大图
12、将冷却好的蛋糕坯脱模。
-
步骤13/14
点击查看大图
13、过筛撒上适量糖粉。
-
最后一步
点击查看大图
14、最后进行装饰，撒上剩余的乌梅丝，再配些水果。(我配的是泰国小菠萝)。
1、干乌梅在用细茬子茬的时候小心慢来，因为乌梅干毕竟小，容易弄伤手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-11
乌梅戚风蛋糕的其他做法
乌梅戚风蛋糕的相关分类
乌梅戚风蛋糕的相关推荐
-
山楂酱#山楂食记#
137277人看过 -
红枣红糖馒头
24998人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#控糖党福利“香蕉蛋糕”
107321人看过 -
芥末包菜
6227人看过 -
粉蒸萝卜樱#单挑夏天#
58308人看过 -
番茄乌梅
52222人看过 -
#一学就会快手菜#上班族快手菜，豆鼓鲮鱼炒油麦菜
228932人看过 -
西葫芦炒肉
139160人看过 -
没有菜名
5451人看过 -
#花式炖煮不停歇#白菜豆腐煲
548857人看过 -
彩椒鸡肝
167969人看过 -
鸡蛋。
6117人看过
