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云南小锅米线（素款）的做法

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云南小锅米线（素款）

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云南的米线有很多种做法，除了全国有名的过桥米线，就是人见人爱的小锅米线，也是家庭做法的首选。通常用的是猪肉炸酱，我今天把炸酱换成了豆腐香菇素炸酱，味道也不错。就给大家分享了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

米线 250g

、

白菜 1叶

、

韭菜 5、6根

、

葱花少许

、

酱油 15g

、

醋 5g

、

胡椒粉 0.5g

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白菜洗净切丝，韭菜切段，葱切小段。
步骤2/8 点击查看大图
手锅里放入300ml清水烧开，放入2勺素炸酱（做法见'素炸酱'菜谱）。
步骤3/8 点击查看大图
放入白菜丝。
步骤4/8 点击查看大图
韭菜，葱花下锅。
步骤5/8 点击查看大图
洗好的米线下锅。用筷子轻轻松动。
步骤6/8 点击查看大图
这个时候准备好酱油10g，醋5g，胡椒粉，盐少许。
步骤7/8 点击查看大图
调好的料放入锅中，轻轻拌匀。
最后一步点击查看大图
起锅，大快朵颐……

小贴士

1.把素炸酱换成肉酱就是荤的了。2.你也可以加酸腌菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-11

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