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低卡暖身汤的做法

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低卡暖身汤

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今天的班上的真的累的要死，感觉自己都不是自己了，本不想做晚饭了，眼看着放了好几天的一堆菜快要坏了，怕浪费，索性煮个汤好了，非常低卡又美味，大家一定要试试。不过开始没想着要传菜谱，所以过程没拍，但是完成了之后很想分享给大家，所以每一步都是成品图。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

带皮瘦肉 100g

、

山药 200g

、

南瓜 100g

、

胡萝卜 1根

、

大白菜 2片

、

大红枣（大大的） 4颗

、

香菇 3个

、

生姜 4片

、

料酒 2汤匙

、

食盐适量

、

清水 1000g

、

番茄（中等个头） 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉焯水:瘦肉和肉皮分开，肉切2cm的块，猪皮切2cm宽的条，清水冲洗干净，用手捏一捏水。凉水大火，加入生姜片，料酒，水滚两分钟，如果有血水可以时间长一点。
步骤2/5 点击查看大图
准备食材:肉过水期间准备别的，山药、胡萝卜、南瓜切滚刀块，香菇洗干净切块（只拍了最后的图）
步骤3/5 点击查看大图
焯水之后的肉和肉皮凉水冲洗，放入砂锅，山药块，香菇同时放入，不放别的，倒入所有的清水，盖盖大火。
步骤4/5 点击查看大图
水滚之后放入南瓜块，胡萝卜块，大片白菜，红枣，盖盖转中火。煮一会儿转小火，瘦肉不会很费时，其他都是素菜，所以不像煲骨汤鸡汤一样那么费时，但毕竟有肉和猪皮，需要它的味道和蛋白质慢慢融入汤中，所以还是需要一定时间的小火，小火时间要比中火时间长一些，十多分钟到20分钟，这期间都不能开盖。
最后一步点击查看大图
最后，开盖加盐，不要搅动，盖盖大火，这期间准备个中等个头的番茄，顶部十字切下去，然后拦腰横切一刀，变八块，块要大一点，这个过程手要麻利一点，因为锅受着大火，而你的食材已经很烂了。切好番茄果断关火，锅端上桌，然后迅速开盖放入番茄快。就可以盛汤了。～完美！P.S.其实食材都很烂了，但是看起来还很整齐，所以中途不能搅动

小贴士

中火和小火期间不要开锅，放盐之后大火，番茄一定要在最后关火了放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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