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猪肉圆白菜饺子的做法

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猪肉圆白菜饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

圆白菜半颗

、

葱 5角

、

姜少许

、

花椒粉少许

、

食盐

、

老抽

、

糖

、

味精

、

食用油

、

饺子皮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉，最好是瘦肥六五分，自己剁太麻烦，让卖猪肉的绞碎。猪肉加少许食盐味精老抽，顺时针搅拌
步骤2/6 点击查看大图
倒入花椒粉，生姜末，葱末，不要搅拌，锅里烧热油倒入热油后再搅拌。这样热油倒葱姜上才能出香味！
步骤3/6 点击查看大图
顺时针搅拌，圆白菜也就是包菜，加食盐剁碎，挤出水，倒入肉馅里，顺时针搅拌搅拌
步骤4/6
包饺子，我包的不好看，不发图了，饺子皮是现成买的，我擀得不好，时间也不允许
步骤5/6 点击查看大图
热水下饺子，用锅铲搅动锅里的水，防止粘锅，沸腾后加点凉水，再煮，再沸腾再加冷水。最后沸腾可以捞出
最后一步点击查看大图
南方现买的饺子皮感觉加了米粉，黏度不够，煮了饺子很透明。因为自己好饺子皮好麻烦！最后最好的方法是沾油泼辣子加点醋，南方人就是蘸醋吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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