香煎土豆泥小饼
从小就爱吃土豆,怎么做都吃不腻,在家闲来无事自己研究研究做点好吃的解解馋,哈哈
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步骤1/12
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基本材料都在这啦
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步骤2/12
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土豆用保鲜膜包好放进微波炉高火打5分钟,期间用开水把豌豆粒泡一会儿,或者煮一下也可以
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步骤3/12
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把熟了的土豆放进保鲜袋,用擀面杖压成土豆泥
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步骤4/12
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压成泥的土豆
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步骤5/12
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煮熟的豌豆也放进保鲜袋压碎(不用像土豆一样压成泥状,基本上把一粒豌豆压成几瓣就可以了,喜欢吃口感细腻一点的就压碎点,把豌豆粒外面的皮也去掉,觉得无所谓的就大粒一点也可以)
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步骤6/12
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土豆泥和豌豆碎放进小盆混合均匀
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步骤7/12
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加入打散的鸡蛋混匀(此步骤开始可以戴一次性手套用手抓匀)
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步骤8/12
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继续加入玉米淀粉,牛奶,量可以自己把握,太干了就加牛奶,太稀了不好成型就加淀粉,好了之后加适量盐调味,也可以出锅后再撒盐,看自己喜好
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步骤9/12
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搅拌均匀后将混合物分成大小均匀的小团,平底锅热油准备下锅啦!
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步骤10/12
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下锅前用手把小球捏扁,一个个摆入锅中,也可以用铲子背面沾些油压扁,(不沾油会沾到铲子上)
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步骤11/12
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背面煎黄后翻面,煎至双面金黄就可以出锅啦~
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最后一步
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出锅!撒上黑胡椒等调味,完美~哈哈
本菜谱中豌豆可以用其他任何喜欢的东西代替,胡萝卜,香菇,火腿丁,玉米粒等等,因为家里目前只有豌豆所以就放豌豆啦!黑胡椒有的人不喜欢也可以不放,总之可以根据你自己的口味任意改造,怎么都好吃的,嘿嘿~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-10
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