牛尾煲藕
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛尾清水浸泡10分钟，2次，去血水，沥干；将牛尾用碗盛好，放盐、酱油、蚝油、水适量（用筷子蘸点尝尝味道是否OK，水的量要能盖过牛尾），高压锅调'蹄筋'压35分钟，两次；藕洗净去皮切块，待用。
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步骤2/3
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蘑菇洗净沥干，待用；锅里烧油，冒烟后将藕、蘑菇倒进去翻炒；半熟后放盐、酱油、生蚝，炒到全熟；将压好的牛尾倒进去，盖锅盖，中火闷煮10分钟，小火5分钟即可
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最后一步
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藕先盛碗里，牛尾在摆放在藕之上，顶部放点香菜，把汤从顶淋下去。蘑菇鲜美、藕清脆夹一丝清甜，加上香嫩的牛尾，味道美极了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-10
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