瘦身芋头蛋糕

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本小姐，爱美，但是老天给了我一张爱吃的嘴和易胖体质，哭晕

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切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉三大勺

、

白糖两大勺

、

芋头一个

、

果酱少许

、

牛奶少许

、

玉米粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分开，放进不同的干净无水容器，蛋清用电动打蛋器打发，打几分钟加一次糖，分三次加入三勺糖，量多少可按喜好酌情添加，最后打发到插进一根筷子，筷子不倒，就够硬了
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄加一勺糖打成糊，再加入六勺牛奶或者杏仁露，搅拌均匀，细筛筛入三大勺低粉，用搅拌铲搅拌均匀，我用的就是蒸饭的饭铲，不能打圈，否则面起劲了蛋糕会塌陷
步骤3/9 点击查看大图
把步骤一打发的蛋白与步骤二混合搅拌成如图的糊糊。蛋白要分三次加入蛋黄糊中，拌好三分之一再加三分之一，直至全部拌匀，糊糊均匀无颗粒，拌的过程中要上下挑动搅拌，不能打圈，以免消泡。
步骤4/9 点击查看大图
我用的普通电饭煲。预热两分钟，把糊糊倒入蒸盆，盖好盖子，按下煮饭键。用湿毛巾盖好通风口，自动跳到保温档后不动，闷20分钟，再次按下煮饭键，再加热保温闷20分钟，如果怕熟不透，可以多闷几分钟。然后开盖～哇，白胖白胖，好诱人～
步骤5/9 点击查看大图
把蒸盆取出，倒扣冷却，因为是不粘锅，所以蒸之前没有涂太多油，薄薄一层即可，照样能顺利把蛋糕扣出来
步骤6/9 点击查看大图
细腻，绵密的海绵蛋糕出锅了，没有塌陷，很赞
步骤7/9 点击查看大图
取蒸芋头两个和杏仁露一罐，把芋头用勺子打碎成泥，加入少许杏仁露，让芋头泥更细腻
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的蛋糕片成三层，每层抹上一层芋泥代替奶油，还可以撒上玉米粒或者新鲜水果粒增添口感
最后一步点击查看大图
表面涂薄薄一层果酱，哇塞！有美味有颜值～补充，我用的是秘制洛神花茶酱，京dong买的