【古典蜂蜜蛋糕】——COUSS CM-1500出品

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蜂蜜蛋糕，也是常见的蛋糕之一蜂蜜被称为女性美容养颜保健圣品因此蜂蜜蛋糕也为女性所推崇这款蜂蜜蛋糕，甜而润蜂蜜材料的加入，让蛋糕上色很深因蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，转化糖有吸潮的作用，所以蜂蜜蛋糕烤好后密封放置两三天再品尝会更美味 ~by@亦文心的厨房

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 265克（5个）

、

细糖 100克

、

盐 2克

、

蜂蜜 80克

、

牛奶 80克

、

低粉 160克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡蛋、细糖、盐加入搅拌桶。
步骤2/7 点击查看大图
COUSS CM-1500 厨师机开启1档，慢慢旋转至高速搅打到浓稠的状态，同时将蜂蜜和牛奶搅拌均匀，面粉过筛，木框里铺好烤盘纸，备用。
步骤3/7 点击查看大图
将蜂蜜牛奶和面粉交替倒入，拌至完全均匀。
步骤4/7 点击查看大图
将面糊倒入木框中，COUSS E3烤箱上下火170摄氏度预热后放入，烘烤约50分钟。
步骤5/7 点击查看大图
出炉后倒扣在油布上，使之更平整，约20分钟后翻回正面，取下木框，包好蛋糕，放置两天再切件食用。
步骤6/7 点击查看大图
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小贴士

1、木框尺寸为230*195*H68mm，蜂蜜蛋糕烤制时间比较长，而金属的导热性太快，因此用软硬和透气性都相对适中的木框慢慢来烤，效果会更好。 2、蛋液打至细腻光滑状态，提起打蛋头时，落下的蛋液花纹不会立即消失即可。 3、混合面糊时，不要害怕消泡，一定要切实拌匀液体和粉类。只要蛋液确实打到位了，消掉的都是本来就不该留的。 4、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，转化糖有吸潮的作用，所以蜂蜜蛋糕烤好后密封放置两三天再品尝会更美味，刚出炉反而显得干燥， 5、烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。

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发布于 2015-11-10

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