古法纯手工阿胶糕＠铭的厨房
美容养颜圣品
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步骤1/8
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阿胶泡黄酒3-4天，如果磨粉可以缩短泡制时间，不过总觉得药性无法释放～还是多泡泡吧～每天想起来就搅拌下～注意容器密封，否则黄酒都飞了～
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步骤2/8
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核桃剥皮掰四瓣，锅里炒香～
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步骤3/8
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红枣洗净剪四瓣，锅里炒干水分，为了阿胶膏可以保存～
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步骤4/8
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桂圆剥皮，锅里炒一下，去水分～芝麻和枸杞同样～
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步骤5/8
锅里放黄酒和化开的阿胶，冰糖，小火熬至挂旗～大约40-60分钟～这个步骤很关键，时刻注意火候，木有功夫拍照唉
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步骤6/8
辅料按照～核桃～红枣～桂圆～枸杞～芝麻～这个顺序，拌匀一个再加下一个～动作一气呵成～所以还是木有功夫拍照唉～记得搅拌的时候要使出吃奶的劲，浑身出汗
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步骤7/8
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拌好放到事先准备好的容器内，容器摸好香油，你要是不摸也行，阿胶糕凉了弄不下来你别怪我～为什么要摸香油？因为我喜欢香油味～哦耶✌
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最后一步
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无限拉丝状态是最完美的～冷一晚上～切了就可以开吃了～建议每天晚上吃一小块～泡脚，多喝水，要坚持吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-09
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