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阿胶固元膏的做法

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阿胶固元膏

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立冬了，进补了，古有:阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看......道出了阿胶养颜美容的特殊功效；又曰:万病皆由气血生，将相不和非敌攻，一盏阿胶常左右，扶元固本享太平。既能补血益气，又是男性治疗通风的特效药，人生什么最重要，身体身体还是身体！哈！

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶 250g

、

女儿红黄酒 500g

、

核桃仁 250g

、

红枣 250g

、

黑芝麻 250g

、

枸杞 150g

、

冰糖 250g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将女儿红黄酒倒进砂锅，熬补药用砂锅好，阿胶敲碎，很容易碎，放进砂锅泡2天，泡软。
步骤2/10 点击查看大图
红枣洗干净去核，炒干水分；核桃仁烤箱烤8分钟左右烤熟；芝麻买熟的备用。
步骤3/10 点击查看大图
方形烤盘垫上保鲜膜，抹点油，一会儿装阿胶膏。
步骤4/10 点击查看大图
将泡软的阿胶铲到不粘锅底，实在铲不下来的，开火加热后就不粘了，大火烧开，放冰糖，改很小的火慢慢熬，看着锅一直不停地搅拌，熬了1个小时，熬到像烧汤加了芡粉一样粘稠就好了。
步骤5/10 点击查看大图
从大往小加材料，核桃、红枣、枸杞，最后黑芝麻，每加一样都要搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
全部搅拌到阿胶液都粘附到食材上，锅有点小，搅拌均匀了。
步骤7/10 点击查看大图
倒在方形烤盘里，上面盖上保鲜膜，用手压平整，冷却，放冰箱冷藏2天，放1天时翻了个面，2天时两面都硬了，可以切了。
步骤8/10 点击查看大图
撕掉保鲜膜，切成3条。
步骤9/10 点击查看大图
切成小块，很激动，嘴里一直念叨:成功啦！成功啦！
最后一步点击查看大图
外形漂亮，口感很赞！

小贴士

参考总量:一锅切了112块，黄酒不一定是女儿红，最好用5年以上酿的，每天吃1至2块，够我和小他吃上一个月了，建议脾胃虚弱和消化不良者少吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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