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豆腐烧鲫鱼

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四川泡菜可谓是家喻户晓，几乎家家户户都必备的一种坛坛菜，直接拌着吃、炒肉吃、炖肉吃都百搭。这道菜的重点是就是泡菜和香菜，有了泡菜的香味，所以不需要过多的调料。最后的香菜下锅更增香不少，泡莱和汤汁很下饭，不知不觉会吃掉两碗。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
鲫鱼 1条
、
自制泡菜（泡姜1块、泡萝卜半截、泡海椒2根)
、
香菜 1把
、
香葱 几根
、
豆瓣酱 1勺
、
大蒜 2个
、
豆腐 半斤
、
淀粉 少许
、
白糖 少许
、
菜籽油 适量
、
花椒 十多粒
烹饪步骤
小贴士

由于是做给儿子吃的，所以没放味精，豆瓣酱也放得较少，如果要颜色红亮好看，可以再放一勺豆瓣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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