好吃的下饭菜--煎酿辣椒
香喷喷,下饭最好。酿完后多余的肉糜可以搓成丸子和鱼骨头做汤,又有菜又有汤,适合一家大小。如果嫌麻烦不想做汤还可以把肉搓圆按扁煎成肉饼,又一道香喷喷的下饭菜成了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
猪脊肉洗干净沥干水份后剁成肉糜备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
鲮鱼起骨去皮。起出来的鱼骨不要扔,还可以做鱼汤。
-
步骤3/10
点击查看大图
鱼肉剁到起胶质备用。具体可以我的菜谱'手打鲮鱼丸'。
-
步骤4/10
点击查看大图
将两种肉糜混合,加入适量的盐,白糖,酱油,蚝油,料酒,生粉,胡椒粉,两汤勺水抓均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
用勺子把混合后的肉酿到辣椒里。这一步忘拍照了。
-
步骤6/10
点击查看大图
开一点生粉水,涂在每只酿好的辣椒的肉面上。煎的时候肉不易掉出来。
-
步骤7/10
点击查看大图
平底锅刷一层油,把辣椒肉的那面朝下煎到金黄色,翻面。
-
步骤8/10
点击查看大图
翻面后中小火把辣椒那面煎到出现虎皮的呈度。
-
步骤9/10
点击查看大图
加入芡汁,加盖中火煮至辣椒熟透,揭开盖子大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.辣椒最好选用长圆锥形的那种,皮薄又带点辣味,我家有小孩,就选了灯笼椒和不辣的。2.瘦肉和鱼肉的比例是一比一,两条鲮鱼去骨后就大约五六两了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
煎酿辣椒的其他做法
煎酿辣椒的相关分类
煎酿辣椒的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73222474人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9733286人看过 -
红烧排骨
29610034人看过 -
连州风味(酿辣椒,酿油豆腐)
26210人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6075947人看过 -
炝炒空心菜
10435019人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
372426人看过 -
川妹子最爱?你吃你也爱!这道酿辣椒巴适的很~
114622人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
966839人看过 -
#巨下饭的家常菜#酿辣椒
88440人看过 -
鸡丝凉面
34868938人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1657399人看过