乐葵原味戚风(超好脱模)
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做戚风失败的不是一次两次了,不过发现乐葵真的好用,一次成功,脱模完美,新手建议直接入手一个乐葵,就不要买三能了。家里的三能被我都刷坏了,依然清洗不干净,如果你没有洗碗机,还是省省吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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分离蛋清和蛋黄。记得买好鸡蛋,散了黄的鸡蛋可不友好。德青源的质量稳定,重要的是大小均衡。好鸡蛋才能做好烘焙,别省钱,新鲜最重要。
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步骤2/11
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加入砂糖,打散蛋黄,拌匀。
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步骤3/11
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植物油分三次加入蛋黄,每加一次,都充分搅拌,乳化。完事后加入牛奶或水,也分三次,每次都搅拌下。 用植物油,没有味道,我一般用玉米油。 花生油似乎也不大行。
步骤4/11
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发布于 2015-11-09
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