香葱煎蛋饼
小时候最爱吃煎蛋饼早餐,那时妈妈早上现做,煎好一张就端上桌。可以大快朵颐地吃上三四张,然后心满意足地去上学!后来自己也试着做,材料简单,每次都能勾起儿时的记忆,老公和宝宝也都很爱吃!
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步骤1/16
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香葱切碎;黄油放至室温切小块
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步骤2/16
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面粉加水打入两个蛋搅拌均匀
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步骤3/16
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加入黄油拌匀
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步骤4/16
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撒入葱花
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步骤5/16
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加少许盐
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步骤6/16
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锅烧至八九成热,加约一勺半面糊
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步骤7/16
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拿起锅,让面糊在锅内转圈摊匀
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步骤8/16
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可用锅铲轻轻揭一揭饼边
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步骤9/16
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大概一两分钟,晃动锅,饼可以移动,再煎一两分钟
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步骤10/16
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锅铲伸到饼下,快速翻个面儿继续煎两分钟
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步骤11/16
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再翻个一两次面儿,待颜色变均匀饼熟透
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步骤12/16
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转小火;涂上一些甜面酱(或辣酱,咸菜等)
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步骤13/16
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对折一张饼就做好了
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步骤14/16
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盛出
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步骤15/16
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继续做完剩下的面糊,大概一共可做九张饼
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最后一步
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完成啦!
1. 用的是标准两杯的杯子,大概一杯是236ml; 2. 加黄油主要是为了摊饼时不用放油,也可以不加,煎的时候锅里刷少许油;3. 第一张饼由于锅温不稳,可能不是很完美,有些焦甚至糊很正常,后面就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
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