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盐方奶酪面包的做法

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盐方奶酪面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

淡奶油 105g

、

牛奶 50g

、

糖 45g

、

盐 3g

、

干酵母 3g

、

鸡蛋 1个

、

无盐黄油 20g

、

马苏里拉奶酪 60g

、

盐方 8片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
淡奶油和牛奶先倒入面包机内。
步骤2/15 点击查看大图
然后加入糖和盐。糖和盐要分开放。
步骤3/15 点击查看大图
倒入高粉覆盖住液体然后中间挖小洞加入酵母粉。将酵母粉盖住后放入面包机内。启动揉面模式20分钟。
步骤4/15 点击查看大图
第一次揉面结束后加入软化好的黄油，再进行一次揉面模式。
步骤5/15 点击查看大图
面团拿出揉圆后放入盆内盖上保鲜膜坐温水内发酵1小时（因为现在温度低，所以坐热水，如果室温高的话可以直接室温发酵哦）
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团拿出排气。分成5等份小面团。
步骤7/15 点击查看大图
取一个小面团，分割成三等份，搓成长条
步骤8/15 点击查看大图
顶部捏紧，三条面条编辫子手法编起来。底部捏紧。
步骤9/15 点击查看大图
最好的面包胚入烤箱发酵30分钟。
步骤10/15 点击查看大图
开启烤箱发酵功能，底部放热水保持湿度。
步骤11/15 点击查看大图
盐方切小粒。
步骤12/15 点击查看大图
二发好的面包体积再次变大。预热烤箱180度10分钟。
步骤13/15 点击查看大图
面包胚表面刷上蛋液铺上盐方撒上马苏里拉奶酪。入烤箱烤制180度20分钟。
步骤14/15 点击查看大图
烤好的面包。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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