煎鱼肝
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广东人都有吃鲜鱼肝(淡水鱼肝)的习惯,因为鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方,比如,维生素A、维生素D和铁等微量营养素,但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高,不适合痛风患者。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把鱼脂肪(肥油)去掉,鱼胆去掉,鱼肠分离出来做鱼肠煎蛋,用盐把鱼肝轻搓干净,洗去盐分,沥干水,切成小片或小块(我的是碎肉机打碎去筋)
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步骤2/5
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加入胡萝卜(碎)、姜蓉、盐、油搅拌均匀。
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步骤3/5
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鸡蛋打散加入葱花,然后把蛋液跟前面的鱼肝浆混合。
步骤4/5
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发布于 2015-11-09
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