红烧豆腐胖头鱼|红烧鱼头|养老公不重样
好想吃胖头鱼，鱼脑和软组织富含胶原蛋白；鱼汤炖上豆腐，鲜美入味；鱼汤浇上白饭，不用配菜就能吃一大碗（＾∇＾）
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步骤1/9
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两人份：鳙鱼头1个（对半切），生姜1大块（切丝），大蒜8瓣（切片），花椒1把，豆腐1碗。（鱼头很大，多加点佐料能入味）
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步骤2/9
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中火，锅里热油，铺上姜、大蒜、花椒
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步骤3/9
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在上面铺上对半切开的鱼头。
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步骤4/9
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盖上锅盖，中火炸一下鱼头，3分钟。
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步骤5/9
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调味：黄酒5勺，生抽2勺，醋1.5勺，盐1勺，白糖1/2勺，水1/2大碗（用待会儿装鱼的碗装）
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步骤6/9
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加入豆腐
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步骤7/9
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盖上盖子，中小火炖15分钟。
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步骤8/9
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炖得熟透，把鱼头翻过来，开着盖子，再炖5分钟，入味、收汤汁
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最后一步
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鱼头和豆腐盛出来，浇上鱼汤，准备一锅白米饭，开吃*\(^o^)/*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-08
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