黑森林蛋糕
朋友突然要吃 记得以前看过 尝试着做了下来 还好成功了
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步骤1/9
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蛋清分离 蛋黄加25g糖搅拌至糖融化 加入牛奶和植物油 搅拌均匀 筛入面粉 可可粉和泡打粉 搅拌均匀
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步骤2/9
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蛋白分三次加糖 打至干性发泡
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步骤3/9
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打好的蛋白分次加入可可糊里 搅拌均匀
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步骤4/9
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巧克力隔水加热至融化 加入5g黄油 搅拌均匀 放入冰箱冷冻20分钟
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步骤5/9
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烤箱预热170*c 烤40分钟 倒扣放凉
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步骤6/9
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取出蛋糕胚 分成三份 (忘了放凉 着急要吃 直接分成了三份放凉)
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步骤7/9
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淡奶油加糖打发 一层蛋糕胚一层奶油 抹匀巧克力切成碎屑 撒在表面 可以撒些糖针做装饰
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步骤8/9
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在蛋糕的顶端挤出奶油 放车厘子 装饰的美美哒 就可以装盒送人啦
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最后一步
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没用完的巧克力可以融化放模具 做成好看的玫瑰花送人呦
如果喜欢苦一点 可以多放点可可粉 选巧克力最好用纯黑的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-07
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