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腌制脆甜爽口的洋姜的做法

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腌制脆甜爽口的洋姜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洋姜 5斤

、

姜一块

、

大蒜 6颗

、

盐 400g

、

白糖 100g

、

食用油 50g

、

味精 80g

、

白酒 30g

、

花椒，茴香适量

、

青红辣椒 250g

、

酱油两袋

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋姜洗净晾干备用。
步骤2/8 点击查看大图
生姜切成片或者细丝。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜去皮切成小片。
步骤4/8 点击查看大图
辣椒切成细丝条状。
步骤5/8 点击查看大图
把切好的食材都放进一个干净的大盆里，再按比例加入白糖，盐味精和白酒，搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
炒菜锅里倒油，把花椒和茴香炸出香味后捞出。
步骤7/8 点击查看大图
再把准备好的酱油倒进油锅里，烧开两分钟后关火。
最后一步点击查看大图
等熬好的酱油汁冷凉后倒进洋姜里，搅拌均匀。再把所有的食材都倒进一个无油无水的瓷坛里，密封保存一周之后就可以吃了！甜脆可口的洋姜就腌好了，很是下饭的一道小菜！

小贴士

用同样的方法可以腌制黄瓜，冬笋，芥菜疙瘩等咸菜，是冬季家庭都很喜欢的一道爽口小菜。很是下饭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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