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炸肉排的做法

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炸肉排

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喜欢吃的人免不了爱炸货，虽然不是健康的选择，但是偶尔放松来吃一次却能让心情愉悦不少～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪沙排 600g

、

酱油（腌料） 1.5瓷勺

、

耗油（腌料） 1瓷勺

、

盐（腌料） 1量勺

、

料酒（腌料） 0.5瓷勺

、

胡椒粉（腌料） 1量勺

、

姜丝（腌料）适量

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
沙排洗净沥干水分加入腌料腌制20分钟
步骤2/12 点击查看大图
准备好奶锅装适量的油，中小火加热
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散，准备好鸡蛋液和玉米淀粉
步骤4/12 点击查看大图
把腌制过的肉排放入蛋液里滚一圈
步骤5/12 点击查看大图
再进淀粉里滚一圈
步骤6/12 点击查看大图
均匀裹上淀粉
步骤7/12 点击查看大图
油锅热至八成热，就是有些冒气时即可下锅炸至稍黄
步骤8/12 点击查看大图
捞出沥干油
步骤9/12 点击查看大图
全部炸完，放凉至五分钟
步骤10/12 点击查看大图
锅内再热油至八分热
步骤11/12 点击查看大图
复炸一次，这样才够酥脆哦
最后一步点击查看大图
出锅，香喷喷的炸肉排，可以醮各种调料哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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