南瓜饼（糯米团）的做法

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南瓜饼（糯米团）

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因为是万圣节，小孩子想要各种关于南瓜的东西……所以想做南瓜饼。这里的分量能做16个，大小约是:三根手指那么宽的~女人的手(^_^)

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30–60分钟

糯米粉 300g

、

南瓜 300g

、

白糖 100g

、

淀粉（可以不加，加了可以增加透明感） 15g约5小勺

、

枸杞（少许）做几个，就用几个枸杞

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜切片，蒸约10分钟，用筷子一插就能穿过去，这就好了。你也可以切大块点来蒸，这样蒸的时间长慢一点
步骤2/10 点击查看大图
蒸好后，如果盘子有很多水就倒出来。不要直接倒掉了，用个碗装起来，以防万一。因为每种粉的吸水量不同，如果太干了还要加进去的(^_^)
步骤3/10 点击查看大图
趁热加白糖，搅匀。(这样白糖更容易化开)南瓜没有搅得很烂也没关系的，揉面的时候会揉烂的。
步骤4/10 点击查看大图
糯米粉+淀粉跟南瓜混合揉成团，颜色均匀就行，如图。其实，糯米面团揉好后会有些裂开的感觉，捏一块能揉成圆面团就没问题了。
步骤5/10 点击查看大图
我的每个糯米团大约图片这么大。然后用挂板压出纹路。
步骤6/10 点击查看大图
我用的是这种挂板，拿着面团的那只手跟着转，这样做出来的南瓜饼是比较圆的。蒸出来形状刚好。如果放在案板上用牙签直接压出纹路的话，也行，就是做出来的会比较扁……
步骤7/10 点击查看大图
锅刷油或者垫油纸，我这里用的是包粽子的那些叶子。图片是做出来的生胚。枸杞洗干净，插在'南瓜'中间。
步骤8/10 点击查看大图
上锅蒸10分钟就可以吃了。软糯，香甜。ps:有枸杞不会影响南瓜饼味道的
步骤9/10 点击查看大图
稍微凉点吃，又有点嚼劲，也很好吃。
最后一步点击查看大图
有一部分我直接用平底锅煎了，这样吃呢，皮会有点焦脆，更香点（ˉ﹃ˉ）

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

如果你是用微波炉叮南瓜的话，会比较干，要酌情加水哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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