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猪扒的做法

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猪扒

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 2两

、

黄瓜（有西兰花更好）小半截

、

盐菜籽油适量

、

料酒适量

、

胡椒适量

、

老抽 2滴

、

味精适量

、

蛋清一个（放入少量）

、

豆粉适量

、

孜然粉适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4
将里脊肉切大片，厚度约3毫米左右，将盐味精料酒胡椒老抽，豆粉放入肉中，再放适量的水，不断抓匀，等佐料吗入肉中。
步骤2/4
将平底锅烧热，倒入菜籽油将锅底淹过，油烧至八成热，用筷子将码好的肉片一片片放入锅中，约4片，等肉边缘往上翘时翻肉片，此时下面已经煎微黄
步骤3/4
将孜然粉均匀的放在煎黄的肉上等另一面煎黄时再翻一次，同样放入孜然粉，等孜然香味溢出时关火
最后一步
将黄瓜切丝放入盘中（为了好看，并且可以解油腻），将煎好的猪扒一片一片放入盘中，再放上白芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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