水煮肉片
天冷了,吃点热呼呼的肉,心里暖和
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步骤1/6
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将里脊肉切薄片,然后将豆粉,盐,味精,料酒,胡椒粉,滴两滴老抽,加入适量的水把肉码好。
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步骤2/6
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将白菜切小片,在沸水中煮一会,将其盛至碗中
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步骤3/6
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在烧水的时候将姜,大蒜,辣椒切好备用。
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步骤4/6
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开大火将锅烧热冒青烟,倒入大量的油,等油烧到五成热时,放入切好的佐料,开小火炒香,再加入豆瓣,不断翻炒,等香味出来,向锅里倒入半碗水,开大火烧沸
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步骤5/6
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汤烧开后开小火,再放入适量的盐和味精,小火熬个5分钟左右,开大火,姜肉片滑入锅中拨开,肉片变白关火,将其倒入盛有白菜的碗中
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最后一步
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将锅烧热,倒入油烧制冒青烟关火,将油倒入放有花椒和海椒面的肉片中,瞬间了闻到一道扑鼻的香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-06
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