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冬日暖锅之萝卜炖牛腩的做法

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冬日暖锅之萝卜炖牛腩

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给前任煮的最后一顿菜，在初雪的夜晚，吃饱了好上路，再见吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 350g

、

白萝卜半只

、

八角

、

香叶

、

干辣椒

、

香菜

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腩，顺肉纹剁小块，滚水加姜片，焯水，煮至发白捞出。
步骤2/4 点击查看大图
热锅，小火化冰糖，放入牛腩，上色，加生抽，老抽，一个八角，姜片，大葱。换砂锅加入三颗红干椒，香叶，大料少许。加水炖煮四十分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
等肉将烂时，放入滚刀切块的白萝卜，加入一点水，把萝卜可以翻到汤里头，接着小火炖煮半小时，直到煮透，期间试试咸淡。
最后一步点击查看大图
等汤汁收入萝卜中便可起锅了，放入香菜吊色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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