茭白炒鳝丝
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步骤1/6
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鱔丝去除内脏和血污,清洗干净切成寸许长
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步骤2/6
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放一丁点细盐,葱姜料酒抓匀腌制去腥
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茭白切成薄片再切成丝
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步骤4/6
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锅烧热倒入油爆香葱姜,下鳝丝煸炒,倒料酒2大勺烹香,盖上锅盖焖煮三四分钟
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步骤5/6
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倒入茭白丝,放蒸鱼豉油一勺,六月鲜酱油一勺,白糖一小勺炒匀,盖锅盖焖煮二分钟
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最后一步
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出锅之前洒上胡椒粉,葱花。
鳝丝我是买的活黄鳝叫摊主烫了划成丝的,确保鳝丝的新鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-06
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