茭白炒鳝丝的做法

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茭白炒鳝丝

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切墩(初级)

鳝丝 300g

、

茭白 3根（约150g)

、

李锦记蒸鱼豉油一勺(喝汤的瓷勺子)

、

葱姜

、

六月鲜酱油一勺

、

白糖一小勺

、

料酒适量

、

玉米油适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱔丝去除内脏和血污，清洗干净切成寸许长
步骤2/6 点击查看大图
放一丁点细盐，葱姜料酒抓匀腌制去腥
步骤3/6 点击查看大图
茭白切成薄片再切成丝
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热倒入油爆香葱姜，下鳝丝煸炒，倒料酒2大勺烹香，盖上锅盖焖煮三四分钟
步骤5/6 点击查看大图
倒入茭白丝，放蒸鱼豉油一勺，六月鲜酱油一勺，白糖一小勺炒匀，盖锅盖焖煮二分钟
最后一步点击查看大图
出锅之前洒上胡椒粉，葱花。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

鳝丝我是买的活黄鳝叫摊主烫了划成丝的，确保鳝丝的新鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-06

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