豆沙粽子(附:豆沙做法)
现在方便了,想吃什么就做,材料一年四季都有。
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步骤1/17
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红豆、糯米分别洗干净,泡水(我泡了一夜)忘拍泡水图片了,相信聪明的亲一定知道怎么做
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步骤2/17
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炒好的豆沙;(豆沙我多炒了些,留些做面包用,包粽子用了差不多一半)
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步骤3/17
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凉好的豆沙分多份,搓圆(大概15~20克),备用。
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步骤4/17
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干粽叶洗干净,煮5分钟,有韧性即可;
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步骤5/17
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糯米沥干水份,加碱搅拌均匀,开始包粽子:取两片粽叶,粗糙面朝内,光滑面朝外,在三分之一的地方轻折成漏斗状;
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步骤6/17
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加一小勺米;
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步骤7/17
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加豆沙;
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步骤8/17
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再加糯米成图片状,糯米距边缘1cm左右,压实;
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步骤9/17
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用手把两边粽子叶向内折;
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步骤10/17
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再把另一边的粽叶折过去,包紧(多包几个就会掌握技巧了。)
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步骤11/17
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然后再折过去;
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步骤12/17
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这样;
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步骤13/17
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系绳,放进高压锅;
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步骤14/17
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水要没过粽子,盖盖子,大火烧开,转小火1小时;
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步骤15/17
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这是包好未煮的粽子;
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步骤16/17
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成品;
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最后一步
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成品。
1、糯米、红豆提前一晚泡好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-06
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